Easy Peasy Keksteig

Im Hause Halluzienogene war nun auch zum ersten Mal in dieser Saison Plätzchenbackzeit. Als jemand, der beim Backen nicht sonderlich begabt ist, brauchte ich dafür einen Keksteig, der bombensicher ist – kein Schnickschnack, keine Katastrophen, einfach easy Peasy Keksteig. Hier ist das Rezept, ein paar Tipps zur Zum Ausstechen und zum Verzieren.
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Ihr braucht:

  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 2 Eier

Upgrades!

Damit das ganze ein bisschen weihnachtlicher wird, habe ich es noch gewürzt mit etwas Kakaopulver, Zimt und Kardamom.

Für die Verzierung:

  • Puderzucker
  • ein wenig Wasser

Dann mal los:

  • Die Butter mit dem Zucker aufschlagen, Eier hinzufügen und nach und nach das Mehl hinzugeben. Mit dem Knethaken alles kräftig verrühren.
  • Der Teig muss nun eine Stunde im Kühlschrank ruhen, dann ist er auch schon fertig. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° vorheizen.
  • Eine Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Teig gleichmäßig auf etwa einen halben Zentimeter ausrollen. Plastikfolie auf dem Teig verhindert, dass dieser am Teigroller kleben bleibt. Wer kein Nudelholz hat, kann auch eine Weinflasche nehmen.
  • Die Plätzchen ausstechen. Wer faul ist, kann übrigens mit einem Glas den teig um ein ausgestochenes Plätzchen wiederum ausstechen, das gibt kreisrunde Kekse mit einem Motiv-Loch in der Mitte (so wie bei den Batman-Keksen).
  • Die Kekse werden nun für 10 Minuten gebacken und können dann auskühlen.

Für die Verzierung:

  • Ihr verrührt einfach Puderzucker mit Wasser. Dabei müsst ihr nur ganz wenig Wasser nehmen, denn der Zuckerguss wird mega schnell flüssig. Also lieber nach und nach nur einen Schluck Wasser hinzugießen.
  • Als Spritztülle könnt ihr einen Gefrierbeutel verwenden, in den ihr ein winziges Loch schneidet.
  • Auf den noch flüssigen Zuckerguss könnt ihr nun Verzierung nach Wahl kleben – was das Backregal im Supermarkt so hergibt!

In diesem Sinne einen angenehmen 2. Advent und viel Spaß beim Backen!

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2 Gedanken zu “Easy Peasy Keksteig

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