Lasagne-Rosen mit Spargel

Die Lasagneplatten-Verwertung geht in die nächste Runde! Nachdem ich ja letztens schon Cannelloni aus den viereckigen Nudeln gerollt habe, kommen sie diesmal in Rosenform daher. Dafür habe ich eine Form für Minigugelhupfe (-hupfs? -hüpfe?) verwendet, die es zum Beispiel bei IKEA gibt – eine Muffinform tut es wahrscheinlich auch. Geht mega fix und eignet sich … Mehr Lasagne-Rosen mit Spargel

Gurkensuppe (vegan)

  Wenn Kartoffelsalat und Gurkensalat ein Suppenkind hätten, wäre dieses Schätzchen das Ergebnis! Eine leckere, frische Suppe, die auch an warmen Tagen lecker ist. Einfach und schnell geht sie auch 😊 Was ihr braucht: Eine Salatgurke Eine Zwiebel Drei Kartoffeln 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Sojasahne Saft einer halben Zitrone Salz, Dill Dann mal los: … Mehr Gurkensuppe (vegan)

Cashew-Käse selber machen (vegan)

Ich forsche jetzt schon länger in Sachen „veganen Käse selber machen“, und nachdem mein Versuch mit Chia-Samen einigermaßen missglückt ist, habe ich nun die (Cashew-)Nuss geknackt. Für dieses Rezept braucht man nämlich tatsächlich nur Cashews und Gewürze nach Wahl. Wer sich erhofft, dass dieses Ergebnis wie Gouda schmeckt, den muss ich an dieser Stelle enttäuschen … Mehr Cashew-Käse selber machen (vegan)

Polenta-Burger mit zwei selbstgemachten Soßen (vegan)

Polenta ist die sorte Grieß, die aus Mais hergestellt wird. Damit kann sie wie dem eher bekannten Weizengrieß als Pudding oder Brei verwendet werden. Leider mag ich das alles nicht und habe die Polenta zur Herstellung von Burgerbrötchen verwendet. Damit ist dieses Rezept nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei! Dieser Burger verlangt natürlich nach anderen … Mehr Polenta-Burger mit zwei selbstgemachten Soßen (vegan)

Lumaconi mit Lachs & Champignons

Das italienische Wort „Lumaca“ für Schnecke gab dieser Pasta in Form eines Schneckenhauses ihren Namen. Lumaconi lassen sich hervorragend füllen und das ist LECKER! In dieser Version treffen einige meiner allerliebsten Zutaten aufeinander: Lachs, Champignons, Käse, Rucola und natürlich Weißwein. Natürlich wäre dieses Rezept kein Halluzienogene-Rezept, wenn es nicht trotzdem innerhalb von einer halben Stunde … Mehr Lumaconi mit Lachs & Champignons

Das sind also Chia-Samen

Als an Essen interessierter Mensch wird man ja seit Monaten auf allen Kanälen mit Chia-Samen zugeballert und eigentlich immer fällt in diesem Zusammenhang der Begriff „Power-Food“. Toll sehen sie ja schon aus, diese Dessert-Kombis aus Früchten und Chia-Samen. Und nachdem Rossmann diese (doch echt vergleichsweise teuren) Supersamen ins Sortiment aufgenommen hat, musste ich es dann … Mehr Das sind also Chia-Samen

Klassische Linsensuppe (vegan)

Zu den absoluten Küchenklassikern gehört die Linsensuppe. Sie gehört auch zu meinem Standardrepertoire, denn sie hat tolle Eigenschaften: die Hülsenfrüchte sind gesund und enthalten viel pflanzliches Eiweiß, die Suppe ist schnell zubereitet und mit den richtigen Zutaten wird auch der Gebrauch von Gemüsebrühe überfällig. Das Rezept ist beliebig erweiterbar mit euren Lieblingszutaten. Was ihr braucht: … Mehr Klassische Linsensuppe (vegan)